Omelet ranchero
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocina: 10 minutos
Lleno de proteínas magras y verduras, esta tortilla es un gran comienzo de la mañana.
Ingredientes:
- Salchicha de pavo (85 g) 3 oz
- Aceite de oliva en spray
- Chile rojo dulce (cortado en cubitos) ¼ taza
- Cebolla (cortada en cubitos) ¼ taza
- Tomate (cortado en cubitos) ¼ taza
- Ajo (triturado) 1 tsp
- Claras de huevo(6 grandes) 1 taza
- Huevo entero 2
- Sal ¼ tsp
- Pimienta 1 pizca
- Queso havarti (light) (28g) 1 onza
- Salsa ¼ taza
Instrucciones:
Cocinar la salchicha de pavo y luego cortarla en cuadritos. Precalentar una sartén grande a fuego medio. Ligeramente cubrir con aceite en spray. Agregue el pimiento rojo y la cebolla. Saltear hasta que las cebollas estén ligeramente doradas, revolviendo con frecuencia. Agregue la salchicha cocida, el tomate, ajo y saltee por un minuto más. Remueve de la sartén y pon a un lado. Batir las claras de huevo, los huevos, la sal y la pimienta juntos en un contenedor mezclador. Vuelva a rociar la sartén si es necesario y vierta la mezcla de huevo en la sartén. Cocine hasta que la parte superior de la mezcla empiece a burbujear y el fondo sea dorado. Voltear el omelet y cocine hasta que el otro lado es dorado. Transferir omelet a un plato. Coloque el queso havarti sobre la mitad del omelet y la mezcla de verduras y salchichas encima del queso. Doble el omelet encima para cubrir el contenido. Decorar con salsa y servir.