Omelet ranchero

October 25, 2017
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October 25, 2017 Juan Paz

Omelet ranchero

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocina: 10 minutos

Lleno de proteínas magras y verduras, esta tortilla es un gran comienzo de la mañana.

Ingredientes:

  • Salchicha de pavo (85 g) 3 oz
  • Aceite de oliva en spray
  • Chile rojo dulce (cortado en cubitos) ¼ taza
  • Cebolla (cortada en cubitos) ¼ taza
  • Tomate (cortado en cubitos) ¼ taza
  • Ajo (triturado) 1 tsp
  • Claras de huevo(6 grandes) 1 taza
  • Huevo entero 2
  • Sal ¼ tsp
  • Pimienta 1 pizca
  • Queso havarti (light) (28g) 1 onza
  • Salsa ¼ taza

Instrucciones:

Cocinar la salchicha de pavo y luego cortarla en cuadritos. Precalentar una sartén grande a fuego medio. Ligeramente cubrir con aceite en spray. Agregue el pimiento rojo y la cebolla. Saltear hasta que las cebollas estén ligeramente doradas, revolviendo con frecuencia. Agregue la salchicha cocida, el tomate, ajo y saltee por un minuto más. Remueve de la sartén y pon a un lado. Batir las claras de huevo, los huevos, la sal y la pimienta juntos en un contenedor mezclador. Vuelva a rociar la sartén si es necesario y vierta la mezcla de huevo en la sartén. Cocine hasta que la parte superior de la mezcla empiece a burbujear y el fondo sea dorado. Voltear el omelet y cocine hasta que el otro lado es dorado. Transferir omelet a un plato. Coloque el queso havarti sobre la mitad del omelet y la mezcla de verduras y salchichas encima del queso. Doble el omelet encima para cubrir el contenido. Decorar con salsa y servir.

Porciones: Sirve 1 grande o 2 pequeños.