Omelet de durazno y crema

October 25, 2017
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October 25, 2017 Juan Paz

Omelet de durazno y crema

Tiempo de preparación: 3 minutos

Tiempo de cocina: 10 minutos

No es sorpresa que el sabor celestial de durazno y crema hace un postre clásico. Sin embargo, los melocotones y las recetas típicos de la crema se llenan del azúcar y de grasa. Con esta nueva toma de duraznos y crema, hemos combinado la bondad de los melocotones y la crema con el poder de la proteína de un omelet.

Ingredientes:

  • Aceite de oliva en spray
  • Claras de huevo (6 grandes) 1 taza
  • Huevos entero 2
  • Canela ⅛ tsp
  • Splenda (1 paquete) ¼ tsp
  • Queso cottage bajo en grasa ½ taza
  • Durazno pequeño (cortado en cubitos) 2
  • Pecanas (triturada) ¼ taza
  • Yogur bajo en grasa ½ taza

Instrucciones:

Precalentar una sartén grande a fuego medio. Ligeramente cubrir con spray. Batir las claras de huevo, los huevos, la canela y splenda juntos en un tazón de mezcla. Verter la mezcla en la sartén. Cocinar por un par de minutos hasta que la parte superior de la mezcla empiece a burbujear. Cocinar por 1 minuto hasta que el fondo sea dorado. Transferir el Omelet a un plato. Mezclar el queso cottage, los durazno y las pecanas juntas y colocar la mitad de la mezcla en un lado de la tortilla. Doble la tortilla encima para cubrir el contenido. Utilizar la mezcla de durazno restante como una ensalada de frutas y adorna el omelet con yogur.

Porciones: Sirve 1 grande o 2 pequeños.

Variaciones y opciones:

Para una variedad de frutas, substituir los duraznos por mandarina, manzana, berries banana o naranjas.